Giacomo Gatti vive e lavora a Milano come regista, docente e giornalista. Ha diretto film, documentari, promo e spot pubblicitari. Dal 2006 al 2018 ha collaborato a tutti i documentari del regista Ermanno Olmi (Leone d’Oro alla Carriera alla 65. Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia 2008).
Vive e lavora a Milano come regista, docente e giornalista.
Per Magnitudo e Chili ha diretto il film Palladio sull’architetto rinascimentale Andrea Palladio distribuito al cinema nel 2019 e su Sky Arte HD nel 2021, interpretato tra gli altri dal grande architetto statunitense Peter Eisenman (Leone d’Oro alla Carriera alla 9. Biennale di Architettura di Venezia 2004) e dal teorico dell’architettura britannico Kenneth Frampton (Leone d’Oro alla Carriera alla 16. Biennale di Architettura di Venezia 2018).
Per Inaz ha diretto Il Fattore Umano, lo spirito del lavoro presentato alla Festa del Cinema di Roma 2018, un viaggio in forma di documentario alla ricerca di storie positive legate al mondo del lavoro italiano.
Per l'emittente tv Sky ha diretto il film Michelangelo, il cuore e la pietra docufiction interpretata da Rutger Hauer e Giancarlo Giannini che inaugura nel 2012 il canale Sky Arte HD.
Dal 2006 al 2018 ha collaborato alla regia di tutti i documentari di Ermanno Olmi (Leone d’Oro alla Carriera alla 65. Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia 2008, Leone d'Oro per “La leggenda del santo bevitore" alla 45esima Mostra del 1988, Palma d'oro per “L'albero degli zoccoli” al 31esimo Festival di Cannes 1978) tra cui Oltre il muro della Falck (2006-incompiuto), Atto Unico di Jannis Kounellis (2007), Terra Madre (2009), Rupi del vino (2009), La gara – Á toute èpreuve (2011), Expo 2015 – Il pianeta che ci ospita (2015), Vedete, sono uno di voi (2017).
Ha diretto fiction, documentari, promo e spot pubblicitari collaborando con: La Biennale di Venezia, Expo 2015, Ferrovie dello Stato, Enel Cuore, 20th Century Fox Italia, Columbia Pictures Italia, Istituto Luce-Cinecittà, Sky, Cineteca di Bologna, Corriere della Sera, Pinacoteca di Brera, Skira Editore, Istituto dei Ciechi di Milano, Dainese SpA, CISA Palladio Museum, Slow Food Italia, Caritas Ambrosiana, Fondazione Cariplo, Fondazione Milan, BNP Paribas, Superquark, Geico Taikisha, Gruppo Cimbali SpA, The McCann Erickson Italia, Granarolo SpA, Despe SpA, Inaz, Consorzio Tutela Grana Padano, Corman SpA, e con: Renzo Piano, Arnaldo Pomodoro, Jannis Kounellis, Carlo Petrini, Valentino Rossi, Vandana Shiva, Fabio Vacchi, Paolo Castaldi, Aldo Nove, Masbedo.
Dal 2013 è professore a contratto al Politecnico di Milano Facoltà Design degli Interni. Ha partecipato a trasmissioni televisive e radiofoniche, organizzato rassegne, seminari, workshop, corsi di regia, montaggio e storia del cinema per università, enti, scuole e associazioni tra cui: Università degli Studi di Milano Bicocca, Centro Sperimentale di Cinematografia di Roma, Fondazione Cinema per Roma, Scuola Civica di Cinema Televisione e Nuovi Media di Milano, Istituto Superiore di Comunicazione di Milano (oggi parte del Gruppo IED Istituto Europeo di Design), Lombardia Film Commission, Macchina dei Sogni.
Ama cucinare, il giardinaggio, le campane, le cascine e la nebbia. È sposato con Carolina con cui nel 2011 ha avuto il suo primo figlio, Edoardo.